"Ist ’säurebildende‘ Nahrung ungesund und verbessert ‚basenbildende‘ Nahrung die Gesundheit und beugt Krankheiten vor? Im Gegensatz zur Naturmedizin schenkt die Schulmedizin den angeblich negativen Auswirkungen von säurebildenden Lebensmitteln trotz der Veröffentlichung mehrerer Studien zu diesem Thema wenig Beachtung. Was sagen uns diese Studien?
Essentieller Säuregehalt des Blutes
Säuren sind Substanzen, die Protonen/Wasserstoff-Ionen (H+) spenden (und damit den pH-Wert senken oder mit anderen Worten den Säuregrad erhöhen); Basen absorbieren Wasserstoff-Ionen und senken den Säuregrad; in einer sauren Umgebung liegt der pH-Wert unter 7,0, in einer alkalischen Umgebung über 7,0. Im menschlichen Körper variiert der Säuregehalt je nach Kompartiment (Blut 7,4; intrazellulär 6-7,2; Haut 4-6,5; Urin 4,6-8,0; Magen 1,35-3,5, Galle 7,4-7,7 usw.).
Der pH-Wert des Blutes (7,4) muss für eine gute Gesundheit innerhalb sehr strenger Grenzen gehalten werden."
